雪室銘茶／有限会社正香園 【糸魚川市・上越市】

正香園は、日本有数の豪雪地帯である上越地域にあります。1952年に仕上げ製茶問屋として創業し、静岡や宇治、伊勢、九州の八女や鹿児島などの産地から荒茶を直接買い付けて、自社で製茶をしてきました。

70年近い歴史が培った茶鑑定の真贋（しんがん）と、各茶葉の特徴を熟知してさらに長所を高みへ引き上げる製茶技術が同園の財産です。そんなこだわりのお茶の一番の特徴は、乾燥度合い（火入れ）が強く、飲んだときに香りがパッと立つこと。

また、雪室や氷温を使った熟成技術を開発し、かつてないおいしさを加えました。こめ茶に使用する米も自社で精米しています。

最近では急須がある家庭が4割を切ったとか。そんな中、同園は雪の香りテラスで新しいアプローチをしています。お茶を使ったスイーツは絶品と評判。いろいろな角度からお茶に出会い、楽しんでみてください。